大年初一早上7点，庙会上他们已经在舌尖上品尝“年味”了 – 新京报

新京报讯（记者陈琳）大年初一早上7点，地坛公园空气依然寒冷，红灯笼挂在树枝上，大排档冒着炊烟。早在游客涌入之前，成群的穿着制服的市场监管人员和执法人员就已经在各个摊位之间穿梭，在第38届地坛寺展开幕前进行系统的食品安全检查。市场监管执法人员开展食品安全检查。北京市市场监管局供图 “最大载客量已临近，再忙也要把食物烤好再卖。”在食品区44号羊肉串摊位前，执法人员驻守现场，反复警告商贩，同时对新采集的样本进行封禁。这句话已经成为他们每次去大排档时背诵的“口头禅”。 8:1上午8点，九段寺集市准时开幕，迎来了蜂拥而至的游客。餐饮区，“坎罗尼”、“羊串”的叫喊声此起彼伏，执法人员立即进入“动手”模式，分配到各自的责任区域，对大排档的环境卫生、食品储存、加工生产标准等进行检查。检查期间，他还带头开展外展活动。为游客和商贩提供食品安全知识，并现场解答消费者疑问。 “由于春节期间小吃摊位集中、人流量大，食品安全根本不能放松。”东城区市场监管局地坛寺展览驻守监管人员表示，今年他们提前对临时工进行岗前培训，并全程严密监控。ng这个节日。如果我们发现异常情况，我们将立即纠正并采取行动。胡先生提醒说：“春节期间，大家都去庙会庆祝，辛苦不辛苦并不重要，只要不打扰别人，一切都是值得的。”一家羊肉串摊位的老板叶先生表示，更严格的控制对企业和消费者都有好处，他的摊位前排着长队。 “如果他们保护我们，我们的顾客就能安心吃饭，我们的生意也会更有信心。”带着家人过来查看情况的市民王先生看到市场保安走过，他心里松了口气。参加庙会时食品安全很重要。虽然是过年期间放假，但全程会有主管在场。他们专职驻守，进行详细检查和现场检查。今年过年，30多个与美食相关的寺庙市场全市设立小吃摊1000多个。北京市市场监管局提前策划，开展“一对一”培训，重点围绕资质审核、展位布置、进货检验等关键环节，帮助20余家知名品牌和特色食品供应商高效落户。针对牛羊肉串，创新引入“庙会场+商户登记”双向监管，商户登记监管机构提前核实食品进货来源，地方政府监管部门针对瘦肉精、兽药残留等开展飞行检查。解决滞留等问题，实现从源头到现场的全链条监控。市市场监管办食品经营处相关负责人表示，春节假期期间，市市场监管部门坚持围绕“群众过节、干部工作”，每天对各大庙会进行现场督导，加大巡查频次，快速化解食品消费纠纷，千方百计确保群众吃得放心、买得放心、吃得安心。编辑：张树静、校对：刘军